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I migliori formaggi della montagna lombarda si sfidano a Borno

Le valutazioni saranno affidate a una giuria composta da assaggiatori qualificati O.N.A.F., che esamineranno in forma anonima i formaggi partecipanti suddivisi nelle quattro categorie previste dal regolamento: Formaggi Vaccini Freschi, Formaggi Vaccini Stagionati, Formaggi Caprini Freschi e Formaggi Caprini Stagionati. La premiazione ufficiale si terrà domenica 27 settembre 2026, prima della Grande Sfilata della Transumanza, uno dei momenti più attesi della manifestazione. Un'occasione per scoprire i sapori autentici della montagna lombarda e rendere omaggio ai produttori che, con passione e competenza, contribuiscono a mantenere vivo un patrimonio agricolo, culturale e gastronomico unico..

Il 1° Concorso Formaggi della Transumanza nasce per valorizzare il patrimonio caseario della montagna lombarda e il lavoro quotidiano di aziende agricole, malghe e caseifici che, attraverso l'allevamento, l'alpeggio e la trasformazione del latte, custodiscono tradizioni, saperi e qualità. Organizzato dalla Delegazione O.N.A.F. di Brescia in collaborazione con la Pro Loco Borno APS, il concorso rappresenta una delle principali novità della 30ª Festa della Transumanza e vuole diventare un appuntamento annuale dedicato alle eccellenze della produzione casearia di montagna